Genuss zu Hause: Brot, das uns wieder unterwegs sein lässt.

Wir rollen mit dem Wohnmobil über Landstraßen, kurven durch kleine Dörfer, halten spontan an einer Bäckerei am Straßenrand – und jedes Mal landet ein schönes Brot im Gepäck. Dazu etwas Käse, ein paar Oliven, ein Glas Wein. Wir sitzen dann irgendwo mit Blick auf Wasser, Berge oder Wiesen und merken: Genau deshalb reisen wir.

Warum Brot immer wieder Erinnerungen weckt

Brot begleitet uns ständig, und doch schmeckt es überall anders. Wenn wir in Frankreich unterwegs sind, duftet das Baguette so leicht und knusprig, dass wir es kaum bis zum Stellplatz schaffen. In Italien werfen wir uns auf Pane Toscano, das ohne Salz gebacken wird und dadurch perfekt zu kräftigem Pecorino passt. In Spanien greifen wir zu dunklem, leicht säuerlichem Pan Gallego. Und in Deutschland? Da sind wir wieder beim kräftigen Roggenmischbrot zu Hause, das sofort ein wohliges Gefühl auslöst.

Je mehr wir reisen, desto mehr merken wir, wie sehr sich Landschaft, Kultur und Zutaten im Brot widerspiegeln. Und weil uns diese Vielfalt so fasziniert, probieren wir jetzt selbst etwas aus: Wir widmen uns dem Sauerteig.

Der Duft von Zuhause – selbst angesetzt

Wir starten unser Sauerteigprojekt, weil wir Lust haben, Rezepte auszuprobieren, die uns an unsere Reisen erinnern – an gemütliche Markthallen, kleine Dorfbäckereien, knusprige Laibe aus Frankreich oder kräftige Brote aus dem Alpenraum. Und bevor wir loslegen, scrollen wir uns einmal quer durchs Internet: Blogs, Instagram-Accounts, Geschichten von Menschen die ihre Leidenschaft fürs Brotbacken entdeckt haben. Das inspiriert uns total und macht den Anfang viel leichter.

Wir haben uns ein Starter-Set von Krustenzauber und einen gußeisernen Emaille-Topf zugelegt und legen direkt los. Während unser Ansatz langsam Bläschen wirft, denken wir an die Brotduftwolken unterwegs – und merken, wie gut sich Reisen und Zuhause gerade verbinden.

Und weil viele gefragt haben, wie wir gestartet sind, verlinken wir hier direkt die Anleitung – Schritt für Schritt und absolut anfängertauglich.