Genuss zu Hause
So holen wir uns die Reiseerinnerungen zurück
Wir holen uns die Welt direkt in unsere Küche. Wir kochen nach, was uns unterwegs begeistert hat, wir testen Zutaten, die uns sofort in andere Länder versetzen, und wir sammeln kleine Ideen, mit denen wir das Reisefeeling im Alltag lebendig halten.
Wir stehen gemeinsam am Herd, schnuppern an neuen Gewürzen, probieren Techniken aus anderen Kulturen und merken jedes Mal: Geschmack ist die einfachste Art, eine Reise noch einmal zu erleben. Unsere Rezepte, Tipps und Fundstücke sind nicht kompliziert, sondern alltagstauglich – genau das, was wir selbst unterwegs aufschnappen und später daheim nachbauen.
So entsteht ein Mix aus Erinnerungen, Experimenten und Lieblingsgerichten, der uns zwischen zwei Reisen die Welt ein Stück näher bringt.
Genuss zu Hause
Kulinarische Geschichten die Reisegefühle wecken.
Wir tauchen in die Geschichten ein, die hinter unseren liebsten Lebensmitteln und Ritualen stehen. Wir nehmen uns Zeit für Themen wie Pasta, Sauerteig, Brottraditionen aus aller Welt, Suppenkulturen oder die Bedeutung von Kaffee und Kuchen in unterschiedlichen Ländern. Wir schauen darauf, wie diese Klassiker entstanden sind, warum sie regional so unterschiedlich schmecken und welche Rolle sie im Alltag der Menschen spielen.
Sauerteigbrot, das nach Reisen schmeckt – unser Brotprojekt für Zuhause Genuss zu Hause kann so viel mehr sein als ein guter Kaffee oder ein schöner Teller Pasta. Bei uns riecht es gerade nach warmem Brot, nach Fermentation und nach Erinnerungen. Wir starten unser Sauerteig-Projekt, weil wir Lust haben, Brote zu backen, die uns an unsere…
Wir rollen mit dem Wohnmobil über Landstraßen, kurven durch kleine Dörfer, halten spontan an einer Bäckerei am Straßenrand – und jedes Mal landet ein schönes Brot im Gepäck. Dazu etwas Käse, ein paar Oliven, ein Glas Wein. Wir sitzen dann irgendwo mit Blick auf Wasser, Berge oder Wiesen und merken: Genau deshalb reisen wir. Warum…
Continue Reading Genuss zu Hause: Brot, das uns wieder unterwegs sein lässt.
Wir lieben die amerikanischen Cookies und haben schon die verschiedensten Rezepte ausprobiert um ganz nah an das Original heranzukommen. Chewy müssen sie sein: weich, teigig und am Rand etwas knusprig. Das bekommen wir am besten hin, wenn wir braunen Zucker verwenden. Zudem empfehlen wir Natron statt Backpulver und ein bisschen Speisestärke. Damit der Teig im…
Genuss zu Hause
Unsere Rezepte
Unsere Rezepte sind kleine Postkarten aus der Reiseküche. Wir kochen nach, was uns unterwegs beeindruckt hat, und zeigen Schritt für Schritt, wie wir diese Gerichte zuhause alltagstauglich machen. Mal simpel, mal überraschend – immer mit dem Ziel, den Geschmack eines Ortes wieder auf den Teller zu holen. So reisen wir weiter, auch wenn wir gerade nicht unterwegs sind.
Sauerteigbrot, das nach Reisen schmeckt – unser Brotprojekt für Zuhause Genuss zu Hause kann so viel mehr sein als ein guter Kaffee oder ein schöner Teller Pasta. Bei uns riecht es gerade nach warmem Brot, nach Fermentation und nach Erinnerungen.…
Wir lieben die amerikanischen Cookies und haben schon die verschiedensten Rezepte ausprobiert um ganz nah an das Original heranzukommen. Chewy müssen sie sein: weich, teigig und am Rand etwas knusprig. Das bekommen wir am besten hin, wenn wir braunen Zucker…